SAVOIR-FAIRE
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SAVOIR-FAIRE

RECEVOIR EST UN ART


« La Restauration redevient un ingrédient clé du succès d’un hôtel. Le positionnement et le rayonnement d’un hôtel lifestyle passe par le développement de ses services, de son offre F&B et de son identité.

Nous apportons à nos clients un regard expert et créatif pour les aider à optimiser leur offre et leur donner les outils pour un meilleur pilotage économique »

ADN

 

PARIS SOCIETY CONSULTING propose un accompagnement sur-mesure aux acteurs spécialises ou non dans la restauration et le bar, à toutes les étapes permettant de développer ou structurer leurs activités en France comme à l’international.

VISON à 360°



Scénographie

Storytelling, Architecture, Décoration (OS&E et FF&E)


Atmosphère

Sound design, Light design, Ambiance olfactive


Service

Looks - Attitude - Accueil - Gestes signatures


Restauration

Attractivité - Goût - Cohérence - Pricing – Instagramabilité


Logistique

Servuction - Gestion des flux - Répartition des espaces

DOMAINES D’INTERVENTION


RESTAURATION COMMERCIALE

RESTAURATION D’HÔTEL

BAR

CLUBBING

ÉVENEMENTIEL

L’EQUIPE

Antoine Menard

Expert Projets

 

Expert de la conceptualisation d’une nouvelle offre, au repositionnement d’une marque existante, en passant par le pilotage complet du déploiement opérationnel d’un nouveau concept.

Antoine Ménard a une expérience dans l’ouverture d’une cinquantaine de restaurants-bars qui lui permet d’avoir une vision transversale, et d’appréhender au mieux un projet dans sa globalité.

Franck Landragin

Expert Restauration

 

Professionnel ayant accompagné plus de 40 ouvertures d’établissements dans le monde lorsqu’il œuvrait pour les plus grands chefs 3 étoiles français tels qu’Alain Ducasse, Joël Robuchon ou Yannick Alleno.

Franck Landragin a dirigé et développé de nombreux groupes de luxe en restauration et participé à la création de concepts à succès. Ces expériences lui confèrent une vision stratégique d’ensemble permettant de s’adapter à tout type de situations et environnements.

Hippolyte Gras

Project Manager

 

Hippolyte Gras a rejoint Paris Society Consulting afin de mettre à profit sa créativité après avoir appréhendé les différentes facettes de la restauration, du design et du marketing durant ses études à Ferrandi et à l’EM Lyon.

Il développa ses expertises culinaires chez Lenôtre et au Crillon, le sens de l’hospitality chez l’Experimental Group et la gestion de projet chez Angelina (Groupe Bertrand) en tant que Responsable des Franchises

internationales.

Julien Chicoisne

Expert Culinaire

Aurélien Fleury

Expert Mixologie

Alexandre Peyrussan

Expert Approvisionnement

Julien Hausmann

Expert Développement

Olivier Salem

Expert Direction artistique

Etienne Kempf

Expert QHSE